إدارة الطلبات المباشرة
استقبل طلبات الطعام، وانقلها عبر مسار المطبخ من "جديد" إلى "في الطريق"، واستوفِ المبلغ عند اكتمال الطلب.
افتح لوحة الطلبات
في قسم الأطعمة والمشروبات، اضغط على تبويب "الطلبات". في الأعلى يمكنك التبديل بين ثلاثة عروض: - مباشر — الطلبات الجارية الآن - مجدول — الطلبات المحددة لوقت لاحق - السجل — الطلبات المكتملة والملغاة يعرض العرض المباشر لوحة بثلاثة أعمدة: جديد، قيد التحضير، في الطريق. يصل كل طلب جديد كبطاقة في عمود "جديد". يظهر تحذير بنمط "5 دقائق" أحمر على البطاقات المتروكة دون لمس لفترة طويلة، فلا يفوّت المطبخ أي طلب. الطلبات الجديدة تطلق أيضًا إشعارًا لفريق الأطعمة والمشروبات.
اقبل أو ارفض طلبًا جديدًا
اضغط على بطاقة في عمود "جديد" لفتح لوحة تفاصيلها. سترى الضيف، والغرفة أو الطاولة، وكل عنصر مع مُعدِّلاته المختارة، وأي ملاحظات للضيف، والإجمالي. ثم اختر: - قبول — يؤكد الطلب وينقله إلى مسار المطبخ - رفض — يرفضه؛ تختار سببًا (جاهزًا أو مخصصًا) ليُبلَّغ الضيف بالسبب القبول يبدأ احتساب وقت التحضير. اقرأ دائمًا ملاحظات الضيف قبل القبول — فهي كثيرًا ما تحتوي على حساسيات، أو "بدون بصل"، أو تعليمات تسليم يجب على المطبخ اتباعها.
انقل الطلب عبر المطبخ
بعد "قبول"، يبقى الطلب في "قيد التحضير". افتحه وقدّمه مرحلة واحدة في كل مرة باستخدام الزر الواحد أسفل البطاقة: 1. في الطريق — اضغط عند خروج الطعام من المطبخ للتسليم 2. تأكيد التسليم — اضغط عند استلام الضيف له يمكنك أيضًا سحب البطاقة بين أعمدة "جديد" و"قيد التحضير" و"في الطريق" بدلًا من فتحها. تعكس اللوحة دائمًا حالة المطبخ الحقيقية، فأي موظف ينظر إليها يعرف بالضبط ما يُطهى وما هو في طريقه للتسليم.
استوفِ المبلغ وأكمِل الطلب
الطلبات المدفوعة إلكترونيًا تكون مُسوّاة بالفعل. أما الدفع نقدًا عند التسليم، أو بالبطاقة عند التسليم، أو على حساب الغرفة، فيظهر الطلب بشارة "في انتظار التسليم" حتى تؤكد الدفع. عندما يدفع الضيف: 1. افتح الطلب واضغط على زر "مكتمل" البرتقالي 2. أكّد طريقة الدفع (نقدًا أو بطاقة أو على حساب الغرفة) 3. يُعلَّم الطلب كمدفوع وينتقل إلى السجل طلبات "على حساب الغرفة" تُضاف إلى فاتورة غرفة الضيف تلقائيًا. استوفِ المبلغ دائمًا قبل الإكمال، حتى تبقى إجماليات اليوم في التقارير دقيقة.
أنشئ طلب زيارة مباشرة أو هاتفي
يمكن للموظفين أخذ طلبات لم تأتِ من هاتف الضيف. في العرض المباشر اضغط على "طلب جديد" لفتح لوحة نقطة البيع: 1. اختر "الغرفة" أو "طاولة / زيارة مباشرة"، ثم اكتب رقم الغرفة أو تسمية الطاولة 2. تصفّح القائمة، اضغط على العناصر لـ"إضافة للطلب"، واضبط أي مُعدِّلات — استخدم مرشّح "الباقات" لإضافة الحزم بسرعة 3. أضف ملاحظة للطلب عند الحاجة 4. أكّد لدفعه إلى اللوحة هذا مثالي للمكالمات الهاتفية أو الاستقبال أو الضيوف الذين يطلبون شخصيًا. ثم يسير الطلب الجديد عبر مراحل المطبخ نفسها كأي طلب آخر.
راجع السجل والإلغاءات
انتقل إلى عرض "السجل" لرؤية الأعمال المنتهية. يعرض كل صف ما إذا كان الطلب "تم التسليم" أو "ملغى"، وحالة الدفع، والإجمالي. استخدم المرشّحات في الأعلى لـ: - البحث بالضيف أو الغرفة أو رقم الطلب - التصفية حسب الحالة (تم التسليم أو ملغى) - تحديد نطاق تاريخ إذا اكتمل طلب لكنك لا تزال ترى ملاحظة دفع "في انتظار التسليم"، فيمكنك تعليمه كمدفوع مباشرة من صف السجل. هذا العرض هو سجلّك الموثوق لتسوية نهاية الوردية والإجابة عن أي استفسارات فوترة للضيوف.
المزيد في خدمة الغرف والمأكولات
فهم خدمة الغرفة والمأكولات والمشروبات
تعلم كيفية إعداد وإدارة عمليات خدمة الغرفة والمأكولات والمشروبات، بما في ذلك القوائم والطلبات والدفع الإلكتروني.
بناء قائمة الطعام
أنشئ الفئات وأضف عناصر القائمة مع الأسعار والصور والسعرات الحرارية وحالة التوفر حتى يتمكن الضيوف والموظفون من طلب الطعام والمشروبات.
المُعدِّلات والباقات
أضف خيارات مثل الحجم والإضافات ومستوى الحرارة إلى عناصر قائمتك، واجمع العناصر معًا في باقات بسعر خاص لرفع متوسط قيمة الطلب.
طلب الضيوف عبر رمز QR
اسمح للضيوف بمسح رمز QR داخل الغرفة، وتصفّح قائمتك على هواتفهم، وتقديم طلب طعام يصل مباشرة إلى لوحة الطلبات لديك.
إعدادات وتقارير الأطعمة والمشروبات
اضبط كيفية طلب الضيوف، وطرق الدفع المقبولة، وساعات عمل المطبخ، ورسوم الخدمة والضريبة — ثم راجع تحليلات المبيعات لمعرفة ما ينجح.